Alors que le Sanma Zushi (voir ci-dessus) est un mets maritime,le
" Mehari Zushi "est une spécialité de sushi née de
la culture régionale des montagnes.Le riz est enveloppé dans
une feuille de légume marinée appelée " Takana
".L'origine de ce style de sushi vient du besoin d'un repas
facile à emporter pour ceux qui allaient travailler en montagne,
tels les bûcherons.A l'origine,gros comme une boule de
pétanque,pour le manger les gens devaient ouvrir grands leurs
yeux ( mehari ),d'où l'origine de son nom. Au fil du temps il
est devenu plus petit mais a conserver sa saveur simple qui ne
devient jamais insipide.C'est un déjeuner parfait pour les
pèlerins modernes du Kumano Kodo.
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